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EPASC Martigny
L'Ecole Professionnelle Artisanat à Martigny est l'un des sites de formation pour les apprentis du Canton du Valais.
Ce restaurant d'application, aménagé en deux étapes entre 2018 et 2019, permet aux apprentis de se former aux métiers des arts de la table. Il y a en moyenne 250 repas qui y sont distribués par service.
Données Techniques :
Client : Etat du Valais
Adresse : Martigny - Valais
Réalisation : 2018-2019
Type : Cuisine professionnelle, self-service
Réalisé : fourniture et pose de l'ensemble des équipements
Matériel :
Thermique : four combi-steamer Lainox, fourneau, braisière
Inox : agencements sur-mesure, self-service avec bain-marie et rampes chauffantes
Hotte : sur-mesure
Laverie : machine à capot, lave-verre sous plan Winterhalter
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